Qualität ist nicht nur Sorgfalt in der Backstube, nicht nur die Wahl erstklassiger Zutaten. Qualität ist in erster Linie eine Einstellung.
Die Bäckerei Merzenich setzt in Weiterführung der Familientradition auf Qualität in allen Bereichen - beginnend in der Backstube bei der Auswahl des Mehles bis zur persönlichen Bedienung in unseren Läden
Als Backzutaten werden ausschließlich naturbelassene Rohstoffe sorgfältig ausgewählter Lieferherkunft verarbeitet.
Chemische Zusätze halten bei uns keinen Einzug. Den mehrstufigen Natursauerteig ziehen wir ausschließlich in der eigenen Backstube und das erforderliche Backhilfsmittel stellen wir selbst her aus natürlichem Lecithin, reinem Pflanzenfett sowie Milch und Zucker. Künstliche Emulgatoren, Stabilisatoren, Färbungsmittel, Konservierungsstoffe und viele andere „stumme Helfer“ werden Sie in unseren Brotsorten nicht finden. Dafür stehen wir mit unserem guten Namen.
Dieser Qualitätsanspruch gilt ebenfalls für die Frische unserer Backwaren. In der Merzenich-Backstube wird erst in der Nacht mit dem Backen begonnen, um alle Artikel an jedem Tag wirklich frisch über den Ladentisch zum Kunden zu bringen.
Die Kreativität und handwerkliche Kunst einer jahrhundertalter Backtradition unseres Hauses erweist sich in Rezepturen, die „schmecken wie bei Großmuttern“, aber auch die Ansprüche an Backwaren von heute erfüllen.
Wir laden Sie herzlich ein: Testen Sie unsere Qualität!
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