Was heute selbstverständlich ist, war noch vor fast dreißig Jahren kaum vorstellbar. Dazu gehören auch die Merzenich-Stehcafés!
Die Idee, in einer Bäckerei ein Stehcafé zu integrieren, brachte Fritz Merzenich 1974 von einem Besuch in den USA mit nach Hause. Fritz Merzenich war von der Möglichkeit begeistert. Doch würden auch die Kölner diese neue Erscheinung aus Amerika annehmen? Die Bäckerei in Deutschland war bisher ein Ort, an dem der Kunde nur einkaufte.
Nach dem Motto „Wer nicht wagt, der nicht gewinnt“, testete man in einer ungenutzten Ecke im Laden Eigelstein die erste „Kaffeestube“. An Stehtischen mit Blickkontakt durchs Schaufenster auf die belebte Straße verzehrten unsere Kunden den Kuchen und frischgebrühten Kaffee. Die Bewohner des Eigelstein-Viertels waren begeistert!
Und als sich im gleichen Jahr die Gelegenheit ergab, auf der Deutzer Freiheit ein weiteres Bäckerei-Fachgeschäft zu eröffnen, stand eines fest: Hier wird die erste richtig große „Kaffeestube“ entstehen! Das erste Kölner Bäckerei-Stehcafé war geboren - und wissentlich sogar das erste Bäckerei-Stehcafé Deutschlands...