Wie bewahren ich Brot richtig auf!

Können Sie unser knuspriges, frisches Brot, wenn Sie es zu Hause aus der Einkaufstasche packen, nicht auch manchmal allein mit Butter bestrichen, einfach so wegessen? Doch nicht nur das richtige Backen von Brot, auch die fachgerechte Lagerung eines Merzenich-Brotes ist wichtig, damit die Rösche, das Aroma sowie der gute Geschmack möglichst lange erhalten bleiben!

1.      Der Aufbewahrungsort muß trocken und ohne jegliche Fremdgerüche sein.

2.      Ist das Brot bereits angeschnitten, den Laib immer mit der Schnittfläche auf ein Brotbrett stellen.

3.       Sollte die Schnittfläche am nächsten Tag trotzdem etwas angetrocknet erscheinen, dann schneiden Sie die erste Scheibe einfach dünn ab. Ab der zweiten Scheibe hat das Brot wieder seine ganze Feuchtigkeit.

4.      Bei Aufbewahrung in der Brotschublade oder in Brotkästen ist auf eine genügende Luftzirkulation zu achten. Holzbehälter sind Kunststoffbehältern vorzuziehen. Waschen Sie diese Behälter regelmäßig mit Essigwasser aus, um Schimmelbildung zu vermeiden.

5.      Brot nie im Kühlschrank aufbewahren, denn so würde das Brot am schnellsten altbacken.

6.      Geschnittenes Brot sollte bis zum Verzehr im gelochten Merzenich-Plastikbeutel gelagert werden.

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