Kennen Sie unsere Muzen? Mit Puderzucker bestreut sind sie eine Spezialität! Warum? Weil sie hauchdünn sind! Denn je dünner Muzen sind, desto besser ihr Geschmack!”
Damit die Merzenich Muzen so gut schmecken, wird bei uns in der Backstube der Muzenteig einen Millimeter dünn ausgerollt. Nun wird der Teig in Rauten geschnitten und vorsichtig von Hand auf die Backgitter gelegt, mit denen er zum Ausbacken kurz in heißes Erdnussfett getaucht wird.
Und ich kann ihnen sagen, jedes Jahr stöhnen wir in der Backstube, weil der hauchdünne Teig beim Umschichten auf die Backgitter so schnell einreißt.
Aber beste Muzen brauchen eben ruhige Hände und Zeit! Diese Zeit nehmen wir uns jede Nacht! Das war schon 1896 in der Backstube beim Großvater Bernhard Merzenich so und wird sich niemals ändern! Denn Qualität ist unser bestes Rezept!
Und da Muzen ein typisch, rheinisches Karnevalsgebäck sind, backen wir für Sie diese Leckerei bereits ab Januar täglich frisch bis zum Aschermittwoch